Грудка

Куриная грудка (иногда её называют грудинкой) — часть курицы, расположенная по обе стороны от грудной кости, заканчивающейся треугольным хрящом. По форме похожа на стилизованное сердце.
Цвет мяса: светло-розовый, в приготовленном виде — практически белый, поэтому грудку часто называют белым мясом.
Особенности:
Нежная текстура, отсутствие жил и жира, что делает грудку подходящей для диетического питания.
Однородная текстура и деликатный вкус делают её подходящей для маринадов, соусов и пряностей.